发糕在东北地区有一个很好的寓意，意味着节节高升，意味着升官发财，所以每当过年过节的时候，都要蒸上一锅，图一个吉利。

发糕的做法有很多种，我们最常见的一种发糕就是南瓜发糕，黄米做的发糕，还有一种发糕也很好吃，做法简单，香甜软糯，红糖发糕，因为蒸出来的发糕会开花，所以我们称它为红糖开花发糕。

做法非常简单，一学就会，主要红糖发糕的营养价值很高，其中含有红糖和面粉，红糖有很高的营养成分，其中含有释放热量的物质，多吃红糖不仅能减肥还能减脂，轻松减掉身上多有的赘肉。

红糖还有养血养胃的功效，多喝红糖水不仅可以排毒养颜，还能养血健脾，女人在特殊的时期经常会用红糖水来缓解身上的疼痛，其实红糖还有一种氨基酸的微量元素，不仅能促进身体的新陈代谢，还能加速毒素的排放，有美白养肤的功效。

红糖开花发糕中含有葡萄糖，和果糖的成分，能补充分体的糖分需要，加速细胞的循环和代谢，进入身体后还能帮助身体抵抗外界的病毒入侵，增强身体的抵抗力。红糖开花发糕的做法非常简单，轻松不到15分钟，就能完成。

在这个樱花漫天飞舞的季节里，我们一定不要伤害自己胃口，关于美食，既要有营养，又要健康，一道道简单的美食，却包含大大的营养价值，生活虽然不易，但是我们要积极地面对生活，面对生活的点滴，我们要做到尽心尽力，不枉费每一道美食，不辜负每一天的成长。

【菜品】：红糖开花发糕

【烹饪食材】：低筋面粉250克，酵母粉2.5克，小苏打2克，泡打粉2克，红糖适量，开水适量，牛奶半袋。

【烹饪步骤】：

1、准备一个大碗，清洗干净，擦干表面的水分，加入面粉。

2、再加入小苏打，用筷子搅拌均匀，顺时针搅拌均匀。

3、准备一个小碗，将红糖放入碗中备用。

4、准备好的温开水，倒入红糖中，超过红糖的三分之一的分量，用筷子搅拌至红糖化开。

5、将蒸锅提前清洗干净，加入适量的水放锅里，放上盖帘，准备好的小纸杯，依次放在盖帘上面。在纸杯上面刷一层油。如果没有纸杯，可以用家里的碗或者喝水的杯子代替。

6、红糖全部融化，放至微凉，加入适量的酵母粉，搅拌均匀。

7、将红糖水加入到面粉中，一边用筷子搅拌，一边倒入红糖水，顺时针搅拌。

8、搅拌成面糊状，无颗粒即可。

9、将搅拌好的面糊装进纸杯中，不要装得太满，以防蒸好后的面糊膨胀，溢出纸杯。

10、上汽蒸25分钟左右即可出锅。

【烹饪小贴士】：

1、红糖开花发糕的注意事项是蒸煮的时间上面，不要蒸的时间太短，如果怕不熟可以关火后焖五分钟，再取出。